Hexenschaum
geschrieben von Administrator (15. März 2010)

Hexenschaum

 

Zutaten:

3 Eiklar

14 dag Zucker

30 dag Äpfel

10 dag Marillenmarmelade

1 Kaffeelöffel Rum und Zitronensaft

 

Zubereitung:

In den festgeschlagenen Schnee mengt man Zucker, die gebratenen passierten Äpfel, Marmelade, Rum und Zitronensaft. Anschließend schlägt man das Ganze zu einer steifen Masse.

In Glasschüsserln servieren.

 

Entnommen aus dem Kochbuch von Frau Feichtinger Helen; April 1949;


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