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Archiv für die Kategorie ‘Ernährung und Haushalt’
Mit der  Kochgruppe der 4. Klasse und unter Mithilfe der Lehrkräfte Frau Eppensteiner und Frau Grünerbl wurde in der Schulküche 80 Liter Fastensuppe zubereitet. Dabei konnten die SchülerInnen ihr Durchhaltevermögen in Kartoffel schälen und Kartoffel würfeln unter Beweis stellen. Mit dem Ergebnis waren Lehrerinnen und SchülerInnen zufrieden. Wir hoffen, die Suppe hat allen gemundet.
Am 25. März 2013 wurde im EH- Unterricht das Modul “Genussvoll Essen” erarbeitet. Frau Schobesberger, Diätologin des Arbeitskreises für Vorsorgemedizin und Gesundheitsförderung in Tirol konnte die SchülerInnen für das Thema ” Gesundes Essen schmeckt nicht - oder doch?” begeistern. Es entstanden für die SchülerInnen keinerlei Kosten. Diese wurden vom Land Tirol getragen.
Hier ein Beispiel von einer sehr aufwendig gestalteten Tischkarte für den Nikolaustisch.
Dazu passend eine Menükarte
Diese Tischkarte stammt von Volderauer Tobias
Zutaten: ca. 3/4 kg Zwetschken geviertelt 6 große Eier 22 dag Backzucker 1/8l Öl 1 Pkg. Vanillezucker 1 Stamperl Rum Zitronenschale 33 dag Mehl glatt 1 KL Backpulver Zubereitung: Eier, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Rum sehr schaumig schlagen . Öl langsam dazugießen, weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. ( nicht mehr rühren!!) Den Teig auf das Blech streichen und mit den Zwetschken belegen. ( Schnittfläche oben) Bei 180° Heißluft ca. 30 Minuten backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Gutes Gelingen wünscht euch Bernadette Grünerbl!
Zutaten: 1/4 kg Beeren, 1/2 Banane, 5 dag Zucker 2 Becher Joghurt natur 1/4 l Milch 1El Zitronensaft 1EL Vanillezucker 1 Prise Zimt gemahlen 1 Stamperl Rum Hohe Gläser zum Anrichten Zubereitung: Beeren putzen, waschen, mit den restlichen Zutaten mixen, gut abschmecken, anrichten, garnieren.
Zutaten: 1/4l Schlagrahm 4 Kugeln Erdbeereis 10 dag Erdbeeren  4 Kugeln Erdbeereis Erdbeermus aus 20 dag Erdbeeren, ca. 5 dag Staubzucker, Zitronensaft,  Zubereitung: Steifen Schlagrahm mit Erdbeereis gut verrühren.  Die gut gewaschenen Erdbeeren klein schneiden und unter die Masse heben, in Cremeschalen füllen und nach dem Garnieren sofort servieren oder vor dem Garnieren ins Eisfach stellen. Als Garnierung auf die Creme 1 Kugel Erdbeereis und darüber etwas Erdbeermus.  Für das Erdbeermus die gewaschenen Erdbeeren mixen und mit dem Zucker und dem Zitronensaft solang verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Rezept:  Zutaten:  6 Eier 12,5 dag Schokolade 20 dag Mehl glatt 25 dag Backzucker ( davon 5 dag zum Eiweiß) 25 dag Butter 1 EL Rum  Zubereitung:  Butter, Dotter und die 20 dag Zucker schaumig schlagen. Die erweichte Schokolade unterrühren. Eiweiß mit 5 dag Zucker aufschlagen. Mehl und Eischnee in die Dottermasse einmelieren!  Den Kuchen bei ca. 175° C 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Eventuell füllen. Mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen. Schokoglasur darüber und fertig.
Kartoffelbrot Zutaten:50 dag Mehl, Salz; 2 dag Germ; 2/10l Milch 4 dag Zucker 25 dag gekochte, passierte Kartoffeln; 3 dag zerlassene Butter;  Zubereitung:Das erwärmte, gesalzene Mehl vermischt man mit dem Dampfl und der lauwarmen Milch zu einem Teig, den man gut abschlägt. Die passierten Kartoffeln, den Zucker und die zerlassene Butter untermischen und den Teig gut kneten. Gehen lassen, zwei Laibe formen, auf ein befettetes Blech legen und mit etwas gezuckerter Milch bestreichen. Bei stärkerer Unterhitze ca. 3/4 h Stunde backen. Anstelle von Zucker kann man auch Kümmel und Koriander verwenden. Bemerkung: Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch von Helene Feichtinger, April 1949.
Zutaten:80 dag Kartoffenl gepresst 20 dag griffiges Mehl 5 dag Stärkemehl 3 Dotter 3 dag Butter flüssig 1 KL Salz, Muskatnuss,  Zubereitung:Â
 Guten Appetit! |
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Diese Tischkarte stammt von Moser Flora 2013