Eier kochen ist einfach, wenn man weiß, wie es gemacht wird.
Einige Tipps dazu:
- Eier platzen nicht so leicht, wenn sie Raumtemperatur haben.
- Die Eier immer am unteren stumpfen Ende ( dort, wo die Luftkammer ist) mit einem Eipicker oder einer Nadel einstechen.
- Eier, aus dem Kühlschrank immer ins kalte Wasser legen und zum Kochen bringen, damit sie sich langsam erwärmen können.
- Eier in kochendes Wasser immer vorsichtig mit einem Löffel hineinlegen.
- Falls doch einmal ein Ei platzt, 1 EL Essig oder etwas Salz ins Kochwasser geben.
- Eier nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.
- Hartgekochte Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen; dazu die Schale rundherum leicht anklopfen. Sie lassen sich dann anschließend besser schälen.
- Eier für Garnierungen etwa 6 Minuten kochen, anschließend noch etwa 6 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen, danach abschrecken. Das Eigelb bleibt dadurch gelb und bekommt keine dunklen Ränder!
Übrigens: 1 Ei ( Gewichtsklasse 3) enthält 7g Eiweiß; 6g Fett und 92kcal
Hast du gewusst, dass eine Henne im Jahr durchschnittlich 240 Eier legt und ein Österreicher durchschnittlich 240 Eier pro Jahr isst??