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Fasching: Mit dem Ende der Weihnachtszeit beginnt auch schon der Fasching. In manchen Gegenden hieß der Faschingssonntag der “Fraßmontag” und der Faschingsdienstag der “Speiberchtig”. Jausenbrote mit Kräuertopfen: Zutaten: 1/4 kg Topfen, 1/8l Sauerrahm, Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte Kräuter, Knoblauch, Schnittlauch, Radieschen zum Garnieren. Zubereitung: Topfen und Sauerrahm verrühren, mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken. Auf Brote streichen und mit Schnittlauch und Radieschenscheiben garnieren. |
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