Zutaten:

ca. 3/4 kg Zwetschken geviertelt

6 große Eier

22 dag Backzucker

1/8l Öl

1 Pkg. Vanillezucker

1 Stamperl Rum

Zitronenschale

33 dag Mehl glatt

1 KL Backpulver

Zubereitung:

Eier, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Rum sehr schaumig schlagen .

Öl langsam dazugießen, weiterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. ( nicht mehr rühren!!)

Den Teig auf das Blech streichen und mit den Zwetschken belegen. ( Schnittfläche oben)

Bei 180° Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Gutes Gelingen wünscht euch Bernadette Grünerbl!

Linzerschnitten

Du nimmst für ein Blech in der Größe von 40cm x25cm:

 25 dag Butter

 25 dag Zucker                    

 3 ganze Eier

Butter, Zucker und die ganzen Eier schaumig rühren.

 25dag Haselnüsse

 25 dag Mehl glatt

 2,5 Eßlöffel Zimt

Haselnüsse, Mehl und Zimt mischen und unter den Abtrieb kurz unterrühren. 2/3 der Masse auf das Blech streichen und mit Ribiselmarmelade bestreichen.

Das letzte Drittel in den Dressiersack füllen und ein grobes Gitter spritzen.

Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

 

Gutes Gelingen!