Zutaten:

20 dag Spinat

1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe zerdrückt,

600ml Klare Gemüsesuppe

1/8l Schlagobers

Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Eigelb,

2 dag Butter

 

Zubereitung:

1. Knoblauch und Zwiebel in Butter glasig rühren.
2. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten
3. Mit Suppe aufgießen, Schlagobers dazurühren und erhitzen, nicht kochen lassen,
4. Würzen mit Salz und Pfeffer
5. Das Eigelb in einer Tasse mit etwas Suppe vequirlen  und in die Suppe rühren ( auf keinen Fall mehr aufkochen, sonst gerinnt das Eigelb!)

Zum Schluss die gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren.

Gutes Gelingen!

Für die gesunde Ernährung muss die Aufnahme einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge - pro Tag etwa 2 Liter - gewährleistet sein. Wasser dient als Lösungs- und Transportmittel der Nährstoffe, ferner als Wärmeregler und sogenannter Baustoff des Körpers, der bei einem Erwachsenen zu über 60 Prozent aus Wasser besteht.

Der tägliche Flüssigkeitsbedarf kann nicht allein durch Kaffee, Tee, Suppen, Soßen, Gemüse und Obst gedeckt werden. Trink täglich reichlich Wasser ( Naturwasser).