Rezept:

 

Zutaten:

 

6 Eier

12,5 dag Schokolade

20 dag Mehl glatt

25 dag Backzucker ( davon 5 dag zum Eiweiß)

25 dag Butter

1 EL Rum

 

Zubereitung:

 

Butter, Dotter und die 20 dag Zucker schaumig schlagen. Die erweichte Schokolade unterrühren.

Eiweiß mit 5 dag Zucker aufschlagen.

Mehl und Eischnee in die Dottermasse einmelieren!

 

Den Kuchen bei ca. 175° C  45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Eventuell füllen. Mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen. Schokoglasur darüber und fertig.